旅 TABI CHANNEL

居酒屋の達人・太田和彦が鳥取を旅します。1軒目は、鳥取では珍しいドイツビール専門店へ。ドイツビールとドイツ料理を堪能します。続いて向かったのは味処「くさかべ」。お目当ては、もちろん！トビウオ。鮮度抜群のトビウオの刺身と珍味の白子、トビウオのちくわ、とろハタの塩焼きなどで鳥取の銘酒を堪能します。そして、今宵の最後に選んだ居酒屋は「ゆきち屋」。日本酒にこだわったお店。毎朝自ら仕入れを行っているそうで、この時期はやはり旬のトビウオ、アゴがメイン。アイデア料理が満載で、トビウオで作った”なめろう”に大感激！！太田さんも酒がすすみます。