旅 TABI CHANNEL

冬の淡路島は、どこに行ってもおいしいものに巡り合える食の宝庫。
播磨灘に面した淡路島西部では海苔とトマトを収穫。 全国屈指の生産量を誇る海苔の収穫はまさに最盛期。
そして、この時期からとれ始めるトマトは、冬の寒さの中でじっくりと育ち、糖度が高いのが特徴です。
淡路島南部では鯛漁とレタスの収穫を体験。 この時期、淡路島の南にある沼島であがる越冬鯛は冬場では一案美味しいと評判。
冬場でも温暖な気候を利用して作られるレタスは、生産地ならではの食べ方を紹介します。