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- ニッポン百年紀行 ＃5 百年豆富 北海道・室蘭「間嶋豆富店」
＃5 百年豆富 北海道・室蘭「間嶋豆富店」
北海道室蘭市にある小さな町、輪西町。
百年以上愛されてきたお豆腐屋さん「間嶋豆富店」が旅の主役。店名に使われている文字「豆富」が「豆腐」と表記しないわけ、北海道で豆腐作りを始めた理由など、現五代目店主のインタビューと共に紹介していきます。こだわりと独特の製法で作られる“百年豆富”とは一体どんな豆腐なのか？
更には、室蘭市で百年以上の歴史を持つ建物もご紹介。
２０１７年制作
２０１７年制作
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