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河相我聞のラーメン道#11,#12
河相我聞がラーメン修行の旅に出る！こだわりにこだわり、魂を込めてラーメンを作っている店主を求めて旅に出た我聞がめぐり合う美味しいラーメンとは！？
 | 河相我聞 |
【プロフィール】 | |
１日４００杯の売り上げを誇った人気ラーメン店の店長をしていた河相我聞が
店長を卒業を機にラーメン修行の旅に出る！
全国各地には我聞と同じようにこだわりにこだわり、
魂を込めてラーメンを作っている同志が沢山いると信じて旅に出た我聞が
めぐり合う美味しいラーメンとは！？
＃11 | 燕三条系ラーメン(新潟) |
知られざるラーメンの街、新潟。全国的にはあまり知られていないが、
新潟には『新潟醤油系』『燕三条背脂系』『新潟味噌系』などの
ご当地 ラーメンがある。
今回は特に注目が高い、がっつりと煮干しの効いた醤油味の俗にいう
背脂チャッチャ系の元祖「燕三条系ラーメン」に我聞が迫る！！
●二代目 弁慶らーめん場所：新潟県燕市八王寺1104 TEL：0256-66-4057 営業時間： 11：00～14：30 17：30～21：30 祝祭日 11:00～20:00 定休日：月曜日
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牛若(うしわか) 700円 |
●杭州飯店場所：新潟県燕市西燕49-4 TEL：0256-64-3770 営業時間：11：00～20：30 定休日：月曜日(翌日火曜も休む場合あり） |
中華そば 700円 |
●いこい食堂場所：新潟県三条市林町2-17-2 TEL：0256-32-1975 営業時間：11：00～14：30 17：00～21：00 定休日：月曜日（祝日の場合は火曜休） |
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大油ラーメン 600円 |
＃12 | 白河ラーメン（福島） |
奥の細道の出発点として知られる白河市。
モチッとした手打ち麺と鶏ダシの効いたスープが
特徴の白河ラーメン。伝説のラーメン職人が作った
白河ラーメンのルーツそして旨さの秘密を探る！！
●手打ち中華とら食堂場所：福島県白河市双石滝ノ尻1番地 電話：0248-22-3426 営業時間：11:00～14:30、16:00～18:00(土日は通し営業) 定休日：月曜日 |
手打ち中華 630円 |
●喜楽場所：福島県白河市昭和町166-1 電話：0248-23-5575 営業時間：11:30～14:00、17:00～20:00（土日は通し営業） 定休日：月曜日（祝日の場合営業） |
ごまチャーシュー 800円 |
●奥州白河 太鼓のぼお場所：福島県白河市弥次郎窪20-1千石ビル1F 電話：0248-24-5013 営業時間：11:00～19:30 定休日：月曜日（祝日の場合不定休） |
琥珀ちゃあしゅう麺 850円 |
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