旅 TABI CHANNEL

第２５話　「ベルギー・デュルビュイ」

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今回は人口５００人ほどが暮らす「世界一小さな街」と呼ばれている、ベルギーのデュルビュイを旅します。美食家の間で常に話題のデュルビュイは「美食の里」としても有名。野性味あふれるキジやウサギなどの食材を使ったジビエ料理が名物。
町の中には皇太子ご夫妻もご宿泊された「ル・サングリエ・デ・ザルデンヌ」というホテルがあり、絶品のイノシシ料理を食べることができる。そのホテルで活躍する日本人のホテルシェフ・小笠原光洋さんが今回の案内人。世界一小さな町で暮らす日本人シェフにメルヘンな街並みを案内してもらいます。