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河相我聞のラーメン道#11,#12


 河相我聞

【プロフィール】
1975年 埼玉県生まれ。
俳優、歌手としてTV・CMなどで活躍中。
立川の人気ラーメン店「我聞」の店長を務めた。

旅人はプロとして本気でラーメンと取り組んできた河相我聞。
1日400杯の売り上げを誇った人気ラーメン店の店長をしていた河相我聞が
店長を卒業を機にラーメン修行の旅に出る!
全国各地には我聞と同じようにこだわりにこだわり、
魂を込めてラーメンを作っている同志が沢山いると信じて旅に出た我聞が
めぐり合う美味しいラーメンとは!?コラムへ

#11

燕三条系ラーメン(新潟)

河相我聞のラーメン道

知られざるラーメンの街、新潟。全国的にはあまり知られていないが、
新潟には『新潟醤油系』『燕三条背脂系』『新潟味噌系』などの
ご当地 ラーメンがある。
今回は特に注目が高い、がっつりと煮干しの効いた醤油味の俗にいう
背脂チャッチャ系の元祖「燕三条系ラーメン」に我聞が迫る!!
今月のおすすめ番組

●二代目 弁慶らーめん

場所:新潟県燕市八王寺1104

TEL:0256-66-4057

営業時間: 11:00~14:30    17:30~21:30

             祝祭日 11:00~20:00

定休日:月曜日

 

牛若(うしわか)    700円

●杭州飯店

場所:新潟県燕市西燕49-4

TEL:0256-64-3770

営業時間:11:00~20:30   

定休日:月曜日(翌日火曜も休む場合あり)

中華そば  700円

●いこい食堂

場所:新潟県三条市林町2-17-2

TEL:0256-32-1975

営業時間:11:00~14:30

       17:00~21:00

定休日:月曜日(祝日の場合は火曜休)

 

大油ラーメン 600円

#12

白河ラーメン(福島)

奥の細道の出発点として知られる白河市。

モチッとした手打ち麺と鶏ダシの効いたスープが
特徴の白河ラーメン。伝説のラーメン職人が作った
白河ラーメンのルーツそして旨さの秘密を探る!!

●手打ち中華とら食堂

場所:福島県白河市双石滝ノ尻1番地

電話:0248-22-3426

営業時間:11:00~14:30、16:00~18:00(土日は通し営業)

定休日:月曜日

手打ち中華 630円

●喜楽

場所:福島県白河市昭和町166-1

電話:0248-23-5575

営業時間:11:30~14:00、17:00~20:00(土日は通し営業)

定休日:月曜日(祝日の場合営業)

ごまチャーシュー 800円

●奥州白河 太鼓のぼお

場所:福島県白河市弥次郎窪20-1千石ビル1F

電話:0248-24-5013

営業時間:11:00~19:30

定休日:月曜日(祝日の場合不定休)

琥珀ちゃあしゅう麺 850円

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